Ljubitelji pice po vsem svetu se ne štejejo, ta izdelek osvaja vedno več novih ozemelj. Je zelo hranljiva in ima veliko okusnih sprememb, vendar se na žalost hitro poslabša. Ameriška vojska se je ukvarjala z razvojem posebne variante pice, ki jo lahko hranimo do tri leta in ne izgubimo okusa in hranilnih lastnosti. Prvi poskusi, da bi ga vključili v suho količino ZDA, so bili izvedeni v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Delo je potekalo počasi, testni vzorci pa niso uspeli.
Testiranje izdelka
V letu 2012 je bil sprejet nov krog razvoja, ko je tehnologija živilske industrije dosegla novo raven, ki je omogočila aktivno spodbujanje dela s picami nove generacije. Že več let se razvija posebna tehnologija, ki bo pici pomagala, da se sčasoma ne bo poslabšala (do 3 leta). Najpomembnejše naloge, namenjene preprečevanju razvoja plesni, so ameriški znanstveniki že rešili. V pizzici je polnilo, ki vpija zrak. Stopnjo kislosti v hrani smo prilagodili s konzervansi in vlažilci. Zdaj bakterije ne morejo močno vplivati na spremembo proizvoda. Tako imajo znanstveniki resnično priložnost, da podaljšajo rok trajanja peke kar tri leta.
Nova generacija pice še ni vključena v obroke ameriškega vojaka, ker ni bila opravljena celotna serija potrebnih predhodnih preizkusov. Vendar pa so tisti, ki so poskusili prve različice razvoja, poročali o nenavadni podobnosti okusa izuma z okusom te pice. Med testiranjem lahko poskusite dve možnosti, ki sta takrat na voljo: peperoni in peperoni s puranom. Razvoj drugih okusov se nadaljuje.
Zadnje spremembe
Ameriški vojaški viri so poročali, da bo v bližnji prihodnosti ena od možnosti za suhe obroke sestavljena iz dolgo pričakovane pice. Vzorec je pripravljen in preizkuša. Poudarjeno je, da tako dolg rok uporabnosti ni mogoč zaradi aktivne uporabe konzervansov, ampak zaradi edinstvene predelave sestavin in posebne embalaže izdelka.
Če so vsi testi uspešno zaključeni, potem bo leta 2019 ena od variant posamezne diete vsebovala pizzo. Treba je opozoriti, da subjekti, ki so imeli čas, da preizkusijo novo jed, trdijo, da okus izdelka ni izpolnil njihovih pričakovanj. Morda je še prezgodaj govoriti o prodoru v živilski industriji, vendar je bil korak naprej nedvomno sprejet.
Predstavnik Raziskovalno-razvojnega centra v mestu Natick (ZDA) je povedal, da bodo na začetku leta 2019 vojaki dobivali obrok s pico, okus katerega je veliko boljši od okusa zamrznjenega kolega. Vojska ga lahko vzame s seboj in jih nosi v nahrbtnikih, ne da bi skrbela za pogoje shranjevanja, saj se ne bo poslabšala. Prva pica z dolgo življenjsko dobo bo imela okus po peperoni. Do sedaj degustatorji opravijo končno oceno kakovosti proizvoda. Takoj ko se bo raziskava končala, bodo v suhe obroke uvedene majhne količine pice.
Posodobljena pica bo vojake spomnila na hrano, ki jo jedo doma. Eden od nekdanjih podpolkovnikov ameriške vojske verjame, da bo novi izdelek dvignil moralo vojske.
