Tema pregleda je nacionalni uzbekistanski nož pchak, njegova zgodovina, uporaba in značilnosti oblikovanja.
Vzhodno orožje
Vzhod in vse, kar je z njim povezano, že od davnih časov privablja evropske raziskovalce, ljubitelje eksotičnosti. Skrivnostni Turkestan za svoje sosede je bil enako kot čudovita hiperboreja za Evropejce nekoč - dežela neizmernega bogastva in neštetih skrivnosti. Seveda je veliko vzhodnih verig pripisalo veliko čudovitih lastnosti. Sabre iz jekla "gourde" bi lahko zmanjšal sovražni meči, kot maslo, in potem - popraviti brado. Seveda so bile zgodbe o takšnem "vundervaffeju" močno pretirane, vendar pa ima Srednja Azija nekaj, kar bi lahko presenetilo vsakega ljubitelja hladnega orožja. Danes se bomo seznanili z nekakšno "vizitko" številnih srednjeazijskih narodov - nož, imenovan "pchak".
Malo zgodovine.
Prve dokumentarne omembe pčaka spadajo v XIII. Stoletje našega obdobja, toda, ko se je pojavil ta čudovit nož, ni gotovo. Glede na pričevanje sovjetskih etnografov je mogoče nekaj nožev, ki so jih odkrili med izkopavanji, zanesljivo pripisati skoraj na začetku obdelave kovin. Pustimo to izjavo na vest znanstvenikov, recimo samo, da je zgodovina nacionalnega srednjeazijskega noža zelo stara. Obstajajo legende, da so Perzijci, ki so v Srednjo Azijo prišli z ognjem in mečem, večkrat premagali "skitnice", oborožene z "groznimi železnimi noži".
Verjetno je kar nekaj vojaških poveljnikov Darija I s svojimi glavami plačalo, da niso namenili dovolj pozornosti skupinam potujočih dervišev, ki so prosile "mogočne bojevnike", naj jih zatočijo, sirote in revne, blizu svojih taborišč.
Znano je, da je Darius, tako kot Genghis Khan, ukazal svojim vojakom, naj se ne dotikajo duhovnikov ujetih ljudstev in blagoslovljenih, ki so bili v bistvu derviši. Ukaze so izvajali disciplinirano, zaklonili bedne potepuhi. Tu so samo zadnji, ki čakajo, da bodo vsiljivci zaspali, včasih so uporabili nože-psac, skrite v svojih krpah. Rezila, odporna na ostrino britvice, so z lahkoto prerezala vratove stražarjev in nato začela sistematično rezanje te čete, ki je omogočila, da so se berači ogreli s svojim ognjem. Ta kronistka so večkrat omenili kroničarji, ki so bili vedno prisotni v perzijski vojski.
Nožna naprava
Lahko se imenuje primitivna in lahko ste popolni. Razlagati to neskladnost je zelo preprosto. Tehnično, svetilnik je rezilo s trikotnim prerezom, ki ima tovorni list ali držalo. Prva možnost, kot najbolj zanesljiva, prevladuje že več kot eno stoletje. Držalo noža je imelo na vsaki strani več usnjenih oblog, na vrhu pa so bili nameščeni »obrazi« iz lesa, rogov ali kosti.
Sodobni pčaki se lahko pohvali z ročaji iz tekstolita ali pleksi stekla, a dragi izdelki, ki jih izdelujejo mojstri pikokijev (ti strokovnjaki za nože), imajo še vedno naravne materialne ročaje. Kljub navidezni enostavnosti ima vsak del ročaja svoje ime. Na primer, sam ročaj se imenuje Dosta, opornik se imenuje Gulband, poseben kovinski trak, ki ščiti konico noža pred korozijo, pa je Brinch. Tukaj je pisanje nekoliko spremenjenega, berljivega rusko govorečega bralca. Vendar, če komunicirate z mojster pichokchi, potem lahko varno uporabo teh imen - bodo razumeli.
Rezilo ima ime "tyg", toda iz neznanega razloga ga ne uporabljajo vsi mojstri, zato je rezilo bolje imenovati v ruskem jeziku. Kot majhna lirična digresija pravimo, da če vas je usoda pripeljala skupaj z "pichokchijem", bi pozorno prisluhnil vsem vašim zahtevam na nožu in jih poskušal vse zadovoljiti. To je nekaj, kar ne vzame Uzbekovcem, zato je tradicija gostoljubja in velika pozornost do stranke.
Mimogrede, samo ime uzbekistanskega noža se preprosto prevede kot "nož", ne da bi bilo pravo ime. Skromno in do točke. Zakaj si izmišljati velika imena za nekaj, kar je ves čas v pasu v diskretni usnjeni torbici? To ni ritualen malajski "Kris" in ne katana, ki jo je samuraj zgradil skoraj v čast božanstva. Pnuck je trdo delujoč nož, prvi pomočnik v gospodinjstvu, v kuhinji, dolg prehod z jato ovac - in nikoli ne veš, kje drugje.
Značilnosti starodavnega oblikovanja
Ko že govorimo o čebeli, je nemogoče, da ne razmišljam o oblikovnih značilnostih rezila. V nasprotju, na primer, od "bowie", nima izrazitih spustov. Rezilo se iz zadnjice "zmanjša na nič". Avtorica je pogosto slišala mnenja bližnjih ljubiteljev vsega ostrega in rezalnega, ki, recimo, takšna geometrija rezila izvira iz skromnosti inventarja: za mojstra ni ničesar, da bi se spuščal, ker ni mlinčka. To je klasična neumnost. Pback je prisoten že več desetletij, vendar ne spreminja svojih obrisov. In to pomeni, da je bila že v antiki odkrita sama konfiguracija, ki je "tako na svetu kot na prazniku".
In prav je, da je panj dober za delo v kuhinji in za sekanje lesnih sekancev za ognjeno ogrevanje - in še veliko več za kaj. V mestu Yangiyul se je v njegovem času pojavil ljudski zdravilec, ki je med drugim lahko odstranil katarakte iz njegovih oči. Ta subtlestna operacija je bila opravljena ... pravilno, s paketom. In to ni šala. Avtor je osebno govoril s pacienti tega "kirurga" in so zelo zadovoljni z rezultati njegovega dela. Za delo zdravilca in še naprej, vendar po naključju ujel njegov pogled na prenos medicinskega občutka, ki je povedal o strukturi očesa.
Ko sem gledal zdravilca, sem prenehal s takimi operacijami, ker sem razumel, kakšne posledice bi lahko povzročila ena napačna poteza v precej velikem, na splošno nožu. Ampak tukaj je pomembno, da se s pomočjo pcek-a lahko izvedejo tako občutljive operacije - tam bi bil talent in dobro ostrenje nožev.
Enostavno izostritev
In v zvezi s tem čebelar preprosto ne pozna svojega enakopravnega. Zgodilo se je zgodovinsko, da so bili ti noži narejeni iz relativno mehke kovine. Visokokakovostno orožno jeklo ni bilo dostopno uzbeškemu kmetu, rezila pa so bila mehka. Toda to navidezno pomanjkanje je hitro postalo vrlina: bilo je mogoče izostriti čebelnjak do ostrine skalpela na dnu keramične skodelice. Uzbeki še vedno uporabljajo ta nezapleten "musatom" do danes in nihče se ne pritožuje. Da, nož je nekoliko hitrejši, kot bi si želeli, vendar je skleda ali plošča pri roki! Nekaj sekund - in čebela je spet brezhibno ostra!
O ovojih in različnih oblikah noža
O plašču, ki je pritrjen na katerokoli čebelo, lahko rečemo na kratko. Usnje ali usnje iz usnja, mehko, omogočajo enostavno in udobno namestitev noža za gred ali na trak, pritrjen na obešalnik. Fiksator praviloma ne obstaja, samo da je paker potopljen v pokrov vzdolž zgornje tretjine ročaja. Pogosto - na vrhu. Leseni ali kartonski vložki so pogosto vstavljeni v ohišje, da postane trd. Tako plašč kot ročaj sta pogosto okrašena, vendar je to stvar okusa. Druga stvar - stigma (tamga) na rezilu. Crescent, bombažna škatla in zvezde - to je čarovnik za tradicionalne vzorce etiket. Prej je število zvezd pomenilo število študentov, ki jih je vzgajal, zdaj pa so takšne znamke precej dekorativne.
Toda ne moreš reči enako o obliki pchaka. V bistvu so tri sorte pogoste:
- Tugri chick: nož vijak naravnost, z eno ali več ozkih dolin. Primerno za pohode in kuhanje v kuhinji (rezanje mesa);
- Kaike pichok: vrh je nekoliko povišan nad osjo rezila. Najpogostejša oblika v sodobnem pchaku. Idealno za drobljenje zelenjave, tanke rezine mesa in rib;
- Tolbargi chick - ("vrbov list"): konica je nekoliko pod osjo rezila. Uporablja se predvsem za rezanje in odkoščanje živalskih trupel;
- Kazakhcha chick: (ribiški nož): ta oblika je značilna za prebivalce obale Aralskega morja, ribiško industrijo. Kape noža tvorijo gladko poševno točko, ki je pogosto izostrena v obliki lažnih rezil, zaradi česar je za ulovljene ribe primerno očistiti luske.
Daly na rezilu nima nobenega uporabnega namena. Obstaja mnenje, da je tradicija ostala že od antičnih časov, ko je uspešen bojevnik lahko naredil ščuko iz trofejne sable ali bodala. Takšen kazalnik morale držala rezila.
V zaključku je treba povedati, da so tradicionalno rezila večine pchaksov modri, da bi se izognili koroziji. Obstaja celo sodobna beseda: "ognjevarni paket je za delo, in iz nerjavečega jekla je lepota." Pogosto je skrivnost bluinga skrivnost družine mojstra pichokchija. Če bo bralec kdaj moral izbrati uzbeški nož na trgu, potem ne bi smel gledati na rezila, ki sijejo na vročem uzbekistanskem soncu, ampak na slepo, sivkasto črno. Ta nož bo več let vaš zvesti pomočnik.
